Синонимы: Гро Каберне, Гро Видюр, Кармене, Бретон
(Франция, автохтон)
Vitis vinifera
Описание сорта винограда Каберне Фран
Каберне Фран - технический автохтонный сорт, происходящий из юго-западной Франции. Срок средний , темп мороз -22. Относится к группе западноевропейских сортов винограда.
На Родине во Франции этот сорт менее популярен чем его великий отпрыск - Каберне Совиньон и выращивается преимущественно в Бордо и в долине Луары. В Бордо он входит в купаж одноименных всемирноизвестных блендов. За пределами Франции этот сорт выращивают на северо-востоке Италии где он возделывается с ХIХ века в областях Венеция и Фриулия и Венеция-Джулия. Также Каберне Фран получил некоторое распространение в странах Восточной Европы: Румынии, Болгарии, Венгрии.
Рост лозы средней силы. Пасынков этот сорт продуцирует минимальное количество. Осеннее вызревание лозы хорошее.
Лист крупный, округлый; сильнорассеченный: пятилопастный, реже - трехлопастный. Сверху листовая пластина - сетчато морщинистая , с краями, загнутыми вниз, снизу с редким паутинистым опушением. Черешковая выемка закрытая, с веретеновидным просветом, лировидная.
Цветок обоеполый.
Грозди средние, цилиндрические или конические, среднеплотные, иногда рыхлые.
Ягоды средние, круглые, черные с обильным дымчатым восковым налетом. Кожица плотная, толстая. Мякоть сочная.
Урожайность у Каберне Фран невысокая, в среднем - 35-50 ц/га.
Период от начала распускания почек до технической зрелости ягод винограда - 145 дней, при САТ - 2700-2800°С.
По устойчивости к болезням и вредителям немного превосходит сорт Каберне-Совиньон. Ягоды устойчивы против загнивания.
Сорт Каберне Фран хорошо проявляет себя в тех районах виноградарства где до конца не созревает Каберне Совиньон. В виноделии его используют преимущественно в купажах , но и как сортовое вино он имеет право на жизнь. Вина из этого винограда менее окрашены, чем с Каберне-Совиньон, более мягкие, с тонами малины, черной смородины и ежевики во вкусе. Выдержка в дубовых бочках идет этому сорту на пользу.
