Виноград ПИНОТАЖ привитый на подвой Со4

Синоним: Perold's Hermitage x Pinot.
Пинотаж (Pinotage)  - красный технический сорт винограда селекции ЮАР. Получен в 1920 году профессором Перольдом в Университете Стелленбош от скрещивания сортов Пино нуар и Сенсо (называемый тогда Эрмитаж).
Целью скрещивания было получение винограда с классическим вкусом Пино нуар и технологичностью возделывания, как у Сенсо.
Пинотаж распространен в ЮАР (до 7% от всей площади виноградников этой страны), но также его выращивают в небольших количествах в Австралии, Бразилии, Канаде, Израиле, Новой Зеландии, Швейцарии, США и Зимбабве.
Срок созревания ранний.
Цветок обоеполый.
Сила роста кустов выше средней.
Лист средний, округлый, пятилопастный, глубоко и очень глубоко рассеченный. На нижней стороне листа средней густоты опушение. Черешковая выемка открытая лировидная в виде входящего угла.
Грозди мелкие, по структуре больше похожи на грозди сорта Пино нуар, конические, плотные.
Ягоды мелкие, овальные, темно-синие, почти черные, покрыты густым восковым налетом. Кожица толстая, мякоть мясисто-сочная, приятного сладкого вкуса.
Сорт не очень чувствителен к оидиуму, но поражается серой гнилью больше, чем сорт Каберне Совиньон. Сорт неустойчив к морозу. От многих проблем с болезнями удается уйти благодаря раннему сроку созревания сорта Пинотаж.
Урожайность довольно высокая.
Направление использования: из сорта получают сложные, полнотелые, концентрированные красные вина с хорошими ароматами фруктов и характерной пряностью.
Пинотаж используют как производства моносортовых вин, так и для купажей.
Из этого сорта можно приготовить разные вина в зависимости от того, где его выращивали. Так, по данным университета Стелленбош, Пинотаж на подвое Рихтер 110, выращиваемый на западных склонах, может давать в аромате отчетливый банановый аромат, в то время как на восточных склонах с более глубокими почвами могут  появляться тона черной вишни, кожи и смолы. Умное использование дуба может придать Пинотажу шоколадный или кофейный оттенок. Мороз-20